MENU FESTES DE NADAL

CUINOTECA FA ENTREGA DE 400 € A ACCIÓ CONTRA LA FAM

GRÀCIES A TOTS ELS QUE HI HEU COL.LABORAT

OU DE PAGÈS AL CURRI

AMANIDA D’ OUS DE PAGÈS AL CURRI –per 4 pax
5 ous de pagès
1,5 culleradetes de cafè -de curri –el que més t’agradi
3 culleradetes de cafè de iogurt natural
2 pessics de sal
1/2 poma a daus
1/4 tassa d’avellanes torrades trencades
1 grapat de panses

Primer cal bullir els ous bé –clau per aquesta amanida d’ou- posa els ous en un casso i cobreix amb aigua freda i porta a bullir suaument. Apaga el foc, tapa el casso i deixa-ho 7 minuts. Tingues preparat un bol amb aigua amb gel i quan acabis de cuinar els ous posa´ls al bany de gel per 3 minuts més o menys- el temps suficient per aturar la cocció.
Mentre bullen els ous i es refreden, combina el iogurt, el curri i la sal en un bol i aparta-ho.
Trenca i pela cada ou i col•loca’l en un bol gran, afegeix el iogurt amb el curri, les pomes, les avellanes i les panses. Xafa-ho tot amb una forquilla sense apretar massa si vols que la teva amanida tingui textura. Pots anar afegint iogurt de mica en mica a la barreja si vols que quedi més humida i afegeix-li sal al gust.
Es pot menjar així, afegir fulles verdes, servir embolicat en fulls d’enciam o entre dues llesques d’un bon pa torrat, com més t’agradi... Nosaltres avui a CUINOTECA t´ho presentem en una amanida deliciosa per llepar-s´hi els dits!
Que vagi de gust

Racó de curiositats del menjar - Recepta a la closca de l'ou

noticia de http://www.slashfood.com/category/food-news/

Sí, és un truc, però és xulo oi?. Qui no vol tenir una recepta de truita impresa directament en els seu ou? -deixant de banda que gairebé tothom sap fer una truita-el que mola és que l'artista Dnewman ha trobat un ús interessant per la Egg-Bot, una impressora 3D que pot "dibuixar sobre objectes esfèrics o en forma d'ou des de la mida d'una pilota de ping pong fins al d'una aranja petita”. Però com un comentarista de Boing Boing ens assenyala: "Per què imprimir en un ou una recepta per a dues porcions?"
I parlant d’ous dimecres 2 de novembre a CUINOTECA t'oferim un deliciós primer plat

AMANIDA VERDA AMB OU DE PAGÈS AL CURRI

Vine a provar-la

PASTÍS DE PASTANAGA AMB GELAT

Avui tenim de postres Pastís de pastanaga amb gelat
LA PASTANAGA
Sabies que…?
• Al segle XVII les pastanagues que eren principalment de color lila, casi no es feien servir per cuinar ja que es considerava que embrutaven tot el menjar- com ara es pensa de la remolatxa i les senyores angleses utilitzaven només les seves fulles verdes com a plomes per decorar els seus barrets i les mànigues dels seus vestits
• Al 1960 Viola Schilcting de Texas va crear el primer pastís de pastanaga a partir d’una recepta de pa amb pastanaga i nous alemanya. Avui en dia és el pastís més popular d’Amèrica i n’hi han moltes versions.

Vine a provar la nostra avui a CUINOTECA!

SALTAT DE VERDURES AMB OU FERRAT DE PAGÈS I SALSA DE PRUNA VERMELLA I TOMÀQUET

LA PRUNA VERMELLA

Sabies que ...?

- El seu potasi ens ajuda a mantenir les cèl.lules en bon estat

- Aporta vitamines C i E, betacarotè i fibra el que li permet combatre l´estrenyiment

- Es beneficiosa per l’anèmia, la tos i la bronquitis

AVUI CUPCAKE DE POMA ÀCIDA I MANDARINA

De postres, avui tenim un cupcake de mandarina i poma àcida amb gelat de vainilla.
Sabies que la mandarina..?
• Es considerada matèria prima essencial a la medicina xinesa

• La polpa conté vitamina C, vitamina B, àcid cítric, i carotè. La vitamina C exerceix una acció antiinfecciosa, estimulant la formació d'anticossos i l'activitat dels fagòcits, destructors de microbis i cèl • lules nocives

• Té propietats broncodilatadores i antiinflamatòries
• Es adequada en el tractament d'úlceres, ajuda l'intestí i la digestió

CUINOTECA A NINES RUSSES

Avui a les 19:00 estem a Nines Russes- Ràdio Ciutat de Badalona -presentat per Carolotta Santos i Nuria Fañanàs amb la realització de Ferran Amado i David Rius

Nines russes és un magazine de Ràdio Ciutat de Badalona. Un programa obert a la realitat social de la ciutat. Amb la participació de diferents entitats i organismes, Nines russes dóna cabuda a tots els col·lectius que fan la nostra ciutat més plural. La diversitat que veiem als carrers es veu reflectida en aquest magazine, on interactuen les persones i les idees;la cultura i l’opinió; el passat, el present i el futur de Badalona. En definitiva, una descripció de la nostra ciutat, a través de les seves realitats.

GRABACIÓ DE TV3

http://www.324.cat/noticia/1401106/societat/Restaurants-contra-la-fam-una-iniciativa-que-alimenta-la-solidaritatrrro

CUINOTECA A TV3

CUINOTECA A RADIO CIUTAT DE BADALONA

28 DE SETEMBRE 2011 a les 11:30 a CIUTAT OBERTA amb Cristina Pitarque i Anna Rovira

MENJA I PAGA EL QUE VULGUIS

Ara pots venir a CUINOTECA, menjar i pagar el que vulguis.
Vine a provar el nostre menú de dia o de nit i valora tu mateix el que val
Per celebrar el nostre tercer aniversari CUINOTECA et donem la oportunitat de venir a provar el nostre menjar , avaluar el que creus que val i pagar el compte segons el que consideris el seu valor
10% del que recaptem serà donat a Acció contra la FAM http://www.accioncontraelhambre.org/ dins la campanya RESTAURANTS CONTRA LA FAM en la que participem i que està recolzada per la Federació Espanyola d’Hostaleria
A CUINOTECA comprem cada dia producte fresc per que puguis gaudir de totes les seves propietats i d’origen sempre que podem per promocionar l’economia local i minimitzar l’impacte en el medi ambient del producte empaquetat i embalat i a més a més el cuinem al moment per que t’arribi a taula amb la màxima qualitat i li afegim un toc creatiu
L’oferta comença el dia 1 d’octubre i finalitza el 15 de novembre
Reserves al 93 4655195

MENUS FINAL DE CURS

Especial Fi de Curs 2011
Menú de dia
Entrants, segon i postres
Beguda inclosa (aigua o una copa de vi)
12.50 € (IVA inc.)
********
Menú Nit
Entrants, segon i postres
Beguda inclosa (aigua o sangria)
15 € (IVA inc.)
********
Demana el del dia o altres menús personalitzats
Canvien a diari segons mercat
93 4655195
cuinoteca@cuinoteca.com

A CUINOTECA comprem cada dia
Per garantir la millor qualitat
ho fem tot per tu al moment

MENU ESPECIAL SANT JOAN 2011

ESPECIAL SANT JORDI

CUINOTECA A RADIO CIUTAT DE BADALONA

Dijous 7 d’abril a les 12, CUINOTECA a l´espai CUINA de Radio Ciutat de Badalona al 94.4 FM

Explicarem un plat i es sortejarà un àpat per a dues persones entre els oients que participin a l´espai. (a la 13:00 ja serem de nou davant els fogons de CUINOTECA preparats per fer al moment les vostres comandes)
Animeu-vos i sintonitzeu el 94. ...4!

ESMORZAR DE SUPERPAPA - 19 DE MARÇ

Beguda revitalitzant de suc natural de taronja i pastanaga +
Sandvitx obert de superheroi amb ou ecològic i cansalada
Café/Te

Preu superfantàstic de 5 €

ESPECIAL MENÚ DIA DEL SUPERPAPA

Tens un superpapa que es mereixi un esmorzar/dinar/sopar d'heroi?
Convida´l a CUINOTECA
demà 19 de març especials tot el dia

DIA DEL PARE- DISSABTE 19 DE MARÇ

Aquest dissabte especials "superpapa" a CUINOTECA. Per tots aquells superpapas que es mereixen un esmorzar d´heroi, i/o un dinar/sopar de rei !

DIMARTS 8 DE MARÇ- DIA DE LA DONA

Si vols sorprendre a la teva dona preferida, convida-la a un ESMORZAR DE REINA

a CUINOTECA el dia de la dona

Per celebrar aquesta data tant especial a CUINOTECA oferirem un esmorzar especial

SUC DE TARONJA NATURAL +

MACEDONIA DE FRUITA NATURAL +

CUPCAKE ESPECIAL DEL DIA +

CAFE O TE

DILLUNS 28 DE FEBRER DIA DE ANDALUCIA AMB MUSICA EN VIU DE LOS BERBERECHOS

ESPECIAL DIA DE ANDALUCIA

DIA DE ANDALUCIA - 28 DE FEBRER 2011

Vine a CUINOTECA dilluns 28 de febrer a celebrar el dia d'Andalusia.

El nostre xef de Málaga et preparará un esmorzar amb molletes

una fritá amb ous de pagès i xoriço

un sopar degustació amb un correguregut gastronòmic per totes les provincies d´Andalusia (cal reservar)

i si vols sorprendre a algú pots emportar-te a casa roscos de vino i pastissets flamencs

14 DE FEBRER A CUINOTECA

Dilluns 14 de febrer

Especial Sant Valentí a CUINOTECA

Cal reservar

ESPECIAL SANT VALENTI 14 FEBRER 2011

ESMORZAR ROMANTIC A CUINOTECA

DIA DELS ENAMORATS- 14 DE FEBRER 2011-

ESMORZAR PER A 2 PERSONES 15 €

SAFATA CÒCTEL REIS 2011 PER EMPORTAR-SE

SAFATA CÒCTEL REIS 2011 PER EMPORTAR-SE
MÍNIM 2 PERSONES



• BROQUETA DE POLLASTRE SATAY AMB SALSA DE CACAHUET

• PUNXÓ DE LLAGOSTINS I PINYA

• MINI BOTIFARRETES I MANGO

• WRAP DE PERNIL DOLÇ, TOMÀQUET I ENCIAMS

• ENTREPANETS OBERTS DE SALMÓ FUMAT I CRANC

• MONTADITO DE XORIÇO I CHUTNEY DE TOMÀQUET

• MONTADITO DE SOBRASSADA I FORMATGE

• TORRADETA DE BRIE I DOLÇ DE MARACUIÀ

• TORRADETA DE RELLOM DE PORC I TARONJA AMARGA


* * * *

15 € (IVA inc.)/pax




Especial Reis per emportar-se

menu REIS per emportar-se

Menú Dia de Reis per emportar-se


Entrants

• AMANIDA DE LLAGOSTINS I MANGO

• CREMA DE BOLETS I TÒFONA

Segons

• CANELONS DE PEIX I MARISC AMB OR DELS REIS

• RELLOM DE PORC FARCIT AMB FRUITS SECS I CREMA DE FORMATGE I NOUS

Postres

• BROQUETA DE PINYA AL FORN MARINADA AMB ROM I SUCRE

• PASTÍS DE XOCOLATA


* * * *

15 € (IVA inc.)




Especial Reis per emportar-se

MENÚ DE 5 € - 4 GENER 2011

POLLASTRE A LA PLANXA
+ AIGUA O COPA DE VI

+ PA del nostre fornet ecològic fet amb farina ecològica

+ PERA

IVA INCLOS !

PROMOCIONS DE CUINOTECA AL 2011

Comença el 2011 i CUINOTECA vol felicitar aquest nou any com ho vam fer l´any passat - continuant oferint promocions que ajudin a navegar la crisis que esperem es vagi dissipant a mida que avança l´any.
I començem amb la promoció MENÚ de 5 € al migdia tot seguint la línia detox d'aquesta setmana

Avui

amanida de llenties i tomàquet amb vinagre balsàmic i ou escalfat

AIGUA O COPA DE VI

+ PA del nostre fornet ecològic fet amb farina ecològica

+ TARONJA

IVA INCLOS !

MENÚ 3 DE GENER 2011

MENU DETOX PRIMERA SETMANA DE 2011

FELIÇ 2011

CUINOTECA T’OFEREIX UN MENÚ DEPURATIU PER LA PRIMERA SETMANA DEL 2011
A les festes de Nadal és normal agafar un parell de quilos de més, i amb els reis encara per venir amb els tortells i les llaminadures que ens deixen és difícil mantenir el pes.
I qui vol començar l’any menjant només enciam? CUINOTECA està aquí per ajudar-te a menjar sà, sense esclavitzar-te amb dietes extremes i hores a la cuina i poder seguir gaudint dels àpats de les festes .
Et proposem un menú depuratiu equilibrat per la setmana amb vegetals que eliminen toxines, fruites amb alt contingut de líquid, fibra i vitamina C, cítrics que ajuden el fetge en el seu procés depuratiu i carns i peixos amb un baix contingut de greix i cuinats a la planxa.
I a més a més tenim una selecció de tes depuratius per si vens a esmorzar o berenar.
I per acabar de fer-ho rodó el nostre menú de 5 € també està dins del marc dels àpats detox.

Per que hi ha vida més enllà de l’escarola!