OU DE PAGÈS AL CURRI

AMANIDA D’ OUS DE PAGÈS AL CURRI –per 4 pax
5 ous de pagès
1,5 culleradetes de cafè -de curri –el que més t’agradi
3 culleradetes de cafè de iogurt natural
2 pessics de sal
1/2 poma a daus
1/4 tassa d’avellanes torrades trencades
1 grapat de panses

Primer cal bullir els ous bé –clau per aquesta amanida d’ou- posa els ous en un casso i cobreix amb aigua freda i porta a bullir suaument. Apaga el foc, tapa el casso i deixa-ho 7 minuts. Tingues preparat un bol amb aigua amb gel i quan acabis de cuinar els ous posa´ls al bany de gel per 3 minuts més o menys- el temps suficient per aturar la cocció.
Mentre bullen els ous i es refreden, combina el iogurt, el curri i la sal en un bol i aparta-ho.
Trenca i pela cada ou i col•loca’l en un bol gran, afegeix el iogurt amb el curri, les pomes, les avellanes i les panses. Xafa-ho tot amb una forquilla sense apretar massa si vols que la teva amanida tingui textura. Pots anar afegint iogurt de mica en mica a la barreja si vols que quedi més humida i afegeix-li sal al gust.
Es pot menjar així, afegir fulles verdes, servir embolicat en fulls d’enciam o entre dues llesques d’un bon pa torrat, com més t’agradi... Nosaltres avui a CUINOTECA t´ho presentem en una amanida deliciosa per llepar-s´hi els dits!
Que vagi de gust

Racó de curiositats del menjar - Recepta a la closca de l'ou

noticia de http://www.slashfood.com/category/food-news/

Sí, és un truc, però és xulo oi?. Qui no vol tenir una recepta de truita impresa directament en els seu ou? -deixant de banda que gairebé tothom sap fer una truita-el que mola és que l'artista Dnewman ha trobat un ús interessant per la Egg-Bot, una impressora 3D que pot "dibuixar sobre objectes esfèrics o en forma d'ou des de la mida d'una pilota de ping pong fins al d'una aranja petita”. Però com un comentarista de Boing Boing ens assenyala: "Per què imprimir en un ou una recepta per a dues porcions?"
I parlant d’ous dimecres 2 de novembre a CUINOTECA t'oferim un deliciós primer plat

AMANIDA VERDA AMB OU DE PAGÈS AL CURRI

Vine a provar-la

PASTÍS DE PASTANAGA AMB GELAT

Avui tenim de postres Pastís de pastanaga amb gelat
LA PASTANAGA
Sabies que…?
• Al segle XVII les pastanagues que eren principalment de color lila, casi no es feien servir per cuinar ja que es considerava que embrutaven tot el menjar- com ara es pensa de la remolatxa i les senyores angleses utilitzaven només les seves fulles verdes com a plomes per decorar els seus barrets i les mànigues dels seus vestits
• Al 1960 Viola Schilcting de Texas va crear el primer pastís de pastanaga a partir d’una recepta de pa amb pastanaga i nous alemanya. Avui en dia és el pastís més popular d’Amèrica i n’hi han moltes versions.

Vine a provar la nostra avui a CUINOTECA!

SALTAT DE VERDURES AMB OU FERRAT DE PAGÈS I SALSA DE PRUNA VERMELLA I TOMÀQUET

LA PRUNA VERMELLA

Sabies que ...?

- El seu potasi ens ajuda a mantenir les cèl.lules en bon estat

- Aporta vitamines C i E, betacarotè i fibra el que li permet combatre l´estrenyiment

- Es beneficiosa per l’anèmia, la tos i la bronquitis

AVUI CUPCAKE DE POMA ÀCIDA I MANDARINA

De postres, avui tenim un cupcake de mandarina i poma àcida amb gelat de vainilla.
Sabies que la mandarina..?
• Es considerada matèria prima essencial a la medicina xinesa

• La polpa conté vitamina C, vitamina B, àcid cítric, i carotè. La vitamina C exerceix una acció antiinfecciosa, estimulant la formació d'anticossos i l'activitat dels fagòcits, destructors de microbis i cèl • lules nocives

• Té propietats broncodilatadores i antiinflamatòries
• Es adequada en el tractament d'úlceres, ajuda l'intestí i la digestió

CUINOTECA A NINES RUSSES

Avui a les 19:00 estem a Nines Russes- Ràdio Ciutat de Badalona -presentat per Carolotta Santos i Nuria Fañanàs amb la realització de Ferran Amado i David Rius

Nines russes és un magazine de Ràdio Ciutat de Badalona. Un programa obert a la realitat social de la ciutat. Amb la participació de diferents entitats i organismes, Nines russes dóna cabuda a tots els col·lectius que fan la nostra ciutat més plural. La diversitat que veiem als carrers es veu reflectida en aquest magazine, on interactuen les persones i les idees;la cultura i l’opinió; el passat, el present i el futur de Badalona. En definitiva, una descripció de la nostra ciutat, a través de les seves realitats.

GRABACIÓ DE TV3

http://www.324.cat/noticia/1401106/societat/Restaurants-contra-la-fam-una-iniciativa-que-alimenta-la-solidaritatrrro